Zin in pannenkoeken, maar geen zin om de hele tijd staan te bakken? Ga dan voor een easie peasie eierkoek! Deze x met gebakken appelschijfjes en een vleugje kaneel 😋😋😋 Omdat je ze maakt met zelfrijzende bloem, zijn ze wat dikker en heb je er met eentje meer dan genoeg!

Bereidingstijd

30

Aantal personen

4

Wat heb je nodig?

  • 4 el zelfrijzende bloem
  • 4 el (spelt)bloem
  • 3 el rietsuiker
  • 4 eieren (geeft nog meer smaak!)
  • goeie geut (lactosevrije) melk
  • (plantaardige) boter
  • 4 of 5 XXL bio appels
  • kaneel

Hoe begin je eraan?

  1. geen afgestreken EL, maar goede volle EL
  2. doe alles in een kom
  3. mix tot een mooi egaal beslag
  4. schil de appels (Jonagold, Natrya, Topaz of Santana… Elke soort past hierbij 😉)
  5. snij ze in ringen van 0,5cm dik
  6. strooi er een vleugje kaneel op
  7. en nu bakken maar!
Pssst: ook glutenvrij heel makkelijk te maken, maar voeg dan extra melk toe zodat je beslag niet klontert.